Pengaruh Cina terbukti dalam makanan Indonesia, seperti bakmi, mi ayam, pangsitcode: id is deprecated (ladu), mie goreng dan kwetiau gorengcode: id is deprecated .[5] Hidangan ini berasal dari Cina tumis shahe fencode: zh is deprecated } dan dipercayai telah diperkenalkan oleh pendatang Cina di Indonesia selama beberapa abad. Orang Cina pertama kali melakukan kontak dengan Indonesia pada abad ke-7, dan pada tahun 1600-an penempatan orang-orang Cina muncul di sepanjang pesisir Jawa dan Sumatera.[2] Berabad-abad interaksi antara kedua budaya menghasilkan perpaduan masakan Cina dan tempatan. Kuey teow goreng dapat disajikan dengan kicap manis yang menambahkan rasa manis ringan, atau percikan bawang goreng bawang merah goreng, atau sambal untuk menambahkan rasa pedas. Kuey teow goreng mungkin memiliki topping keropok untuk menambahkan tekstur renyah, dan tidak mengandung daging babi atau lemak babi untuk melayani umat Islam.